哎，朋友们，今天咱们得好好聊聊这个事儿。你说你减肥减了这么久，天天盯着食物包装上的热量表，嘴里念叨着“卡路里卡路里”，可你真的搞清楚了“千卡”和“卡路里”到底是怎么回事吗？我敢打赌，很多人到现在还蒙在鼓里呢！别急，坐下来，听我慢慢给你道来。

这事儿得从源头说起。咱们平时说的“卡路里”，其实是个能量单位，专门用来衡量食物能给身体提供多少能量的。可你知道吗？在科学上，“卡路里”分大小两种。小的那个叫“小卡”，就是让1克水升高1摄氏度所需要的能量；大的那个叫“大卡”，也就是让1公斤水升高1摄氏度所需要的能量。你猜怎么着？1大卡正好等于1000小卡！

现在问题来了——咱们平时说的“卡路里”到底是哪一个？我告诉你吧，在食品营养和健身领域，大家嘴上说的“卡路里”，其实指的都是“大卡”，也就是“千卡”。对，你没听错，就是那个让1公斤水升温1度的大卡！这事儿挺逗的，就像咱们管“公里”叫“里”一样，约定俗成了。

我记得有个朋友特别有意思，她每天记录饮食热量，看到包装上写着“每份能量500千卡”，她就记成500卡路里。结果呢？她以为自己吃得特别少，实际上她摄入的热量是她以为的1000倍！难怪她总抱怨“我吃得这么少怎么还胖”。后来我给她解释清楚了，她才恍然大悟。




你可能要问了，既然都是指千卡，为什么还要分这两个词呢？这个嘛，就像咱们有学名和俗名一样。“千卡”是标准说法，比较专业；“卡路里”更像是日常用语，说起来顺口。不过这种混用确实造成了不少困惑。你看那些健身APP、食物标签，有的写“kcal”，有的写“Calorie”，其实都是在说千卡。

说到这儿，我想起去年帮一个朋友制定减肥计划的事儿。他是个程序员，整天坐着，肚子越来越大。他信誓旦旦地说要控制饮食，每天只摄入1500“卡路里”。结果你猜怎么着？他按照小卡来计算，差点没把自己饿晕过去！后来我给他看了几个权威的营养学资料，他才明白自己闹了多大的笑话。

其实要分辨这两个单位也不难。你看食品包装上的营养成分表，如果写的是“千卡”或者“kcal”，那肯定是指大卡；如果写的是“卡”或者“cal”，那通常是指小卡。不过现在市面上绝大多数食品标注的都是千卡，所以你基本上可以默认看到的数字都是千卡。




弄懂这个区别对你减肥真的很重要。比如说，一块巧克力标注“250千卡”，你要是误以为是250小卡，那可就差远了。250千卡相当于25万小卡呢！这个能量需要快走一个小时才能消耗掉。要是搞错了，你可能会想“就这么点儿热量，多吃几块没关系”，结果不知不觉就摄入了过多热量。

我认识一个健身教练，他跟我说过这么一个案例。有个学员特别认真，每天把吃的所有东西的热量都记下来，坚持了三个月体重却没怎么变。后来教练一看他的记录就乐了——原来这位老兄把所有的千卡都当成小卡来记，实际摄入量是他记录值的1000倍！难怪减不下去。