哎，您有没有过这样的经历？早上赶时间，匆匆忙忙灌下一杯牛奶，结果没一会儿肚子就开始咕噜咕噜闹腾，甚至得往厕所跑。这事儿我太有感触了，以前总以为是牛奶不新鲜，后来才发现身边不少朋友都这样——一喝牛奶就拉肚子，可明明别人喝就没事儿啊。

其实这种情况，大概率是乳糖不耐受在作怪。咱们亚洲人里头，得有超过一半的人或多或少都有这个问题。简单来说，就是身体里缺少那种能分解牛奶里乳糖的酶。乳糖没法被正常消化，到了肠道里就会被细菌发酵，产生气体和酸性物质，肠道受到刺激加速蠕动，可不就拉肚子了嘛。所以啊，先别急着怪牛奶，也别怀疑自己的肠胃出了大毛病，这很多时候就是个生理现象，挺普遍的。




那遇到这种情况该怎么办呢？硬扛着肯定不行，但完全放弃牛奶又有点可惜，毕竟它营养挺全面的。我慢慢摸索出几个特别实用的法子，都是亲身试过觉得管用的，今天就跟您聊聊。

第一个办法特别简单，就是别空腹喝牛奶。我以前图省事，经常早上起来啥也不吃先喝一杯，结果十有八九要难受。后来听了营养师的建议，改成了先吃点面包、馒头或者鸡蛋垫垫肚子，再小口小口地喝牛奶，情况就好多了。这是因为食物先进了胃里，能和牛奶混合在一起，延缓了排空速度，给肠道一个缓冲的机会。乳糖不是一下子涌进去，肠道就有更充足的时间来慢慢处理它，不适感自然就减轻了。现在我都习惯把牛奶当作佐餐饮料，比如吃早餐的时候配着喝，或者下午饿的时候搭配几块饼干，肚子就再也没为这个闹过脾气。




要是这个方法对您来说还是不够，那可以考虑第二个选择——试试那些“零乳糖”的牛奶或者酸奶。现在市面上这类产品挺多的，我家里就常备着。它们其实并不是把营养弄没了，而是在生产过程中，提前用技术把乳糖给分解成了葡萄糖和半乳糖这两种更容易被身体吸收的糖。所以喝起来您可能会觉得稍微甜一点，但肠胃的负担就小太多了，几乎不会引起腹泻。我一开始也是抱着试试看的心态，结果发现真的没问题，现在喝零乳糖牛奶就跟喝白开水一样自在。酸奶也是个好东西，它在发酵过程中，乳酸菌已经帮我们分解掉一大部分乳糖了，所以对乳糖不耐受的人通常更友好。