# 葛根的功效与作用，这些好处让你迫不及待想试试！

说起葛根，可能很多人觉得有点陌生，但如果你见过那种爬满山坡的藤蔓植物，开着紫色的小花，根部粗壮得像大树桩一样，那很可能就是葛了。我小时候在乡下外婆家，经常看到山坡上一片一片的葛藤，那时候只知道它的根可以挖出来吃，甜甜的，带点土腥味，外婆常说这是“土里长出来的糖”。后来才知道，这个看似普通的植物根茎，在中医里已经用了上千年，被称为“千年人参”，现在连现代研究也发现了它不少好处。




葛根到底是什么呢？简单说，它是豆科植物野葛的干燥根。你别看它长得土里土气的，里面可是藏着不少好东西。最出名的就是葛根素、大豆苷这些成分，还有各种氨基酸、微量元素。古人用它，主要是解肌退热，生津止渴。比如感冒发烧，身上肌肉酸痛，喝点葛根汤就能缓解。我有个朋友是中医师，他说葛根有个很妙的作用——它能“升阳”，就是把身体的阳气往上提，所以对于那种脖子僵硬、头晕头痛的情况特别管用，现代人整天低头看手机，脖子不舒服的太多了，葛根在这方面真是帮了大忙。

现在人压力大，应酬多，肝脏负担重，葛根在这方面也有独到之处。它能够促进酒精的分解，缓解酒后不适。我认识几个经常需要应酬的朋友，他们现在出门吃饭前都会先喝一杯葛根粉冲的水，说这样不容易醉，第二天头也不会那么痛。虽然不能完全依赖它来解酒，但作为辅助确实有一定效果。葛根对肝脏的保护作用，现代研究也给出了支持，它能够帮助降低转氨酶，促进肝细胞修复，对于经常熬夜、喝酒的人来说，算是个天然的护肝选择。




女性朋友可能更关心美容养颜方面的功效。葛根里含有丰富的异黄酮类物质，这种结构和雌激素有点像，所以被称为“植物雌激素”。对于中年女性来说，随着年龄增长，体内雌激素水平下降，容易出现潮热、失眠、情绪波动这些更年期症状，葛根能够起到一定的调节作用。我姨妈前几年更年期的时候，就经常用葛根粉做羹吃，她说感觉烦躁发热的情况减轻了不少，睡眠也好些了。当然，它不能替代药物治疗，但作为日常调理是挺好的选择。葛根还能促进皮肤血液循环，让气色看起来更红润，有些护肤品里也会添加葛根提取物。