# 花生的功效与作用，每天一把竟能带来这些惊喜变化！

说起花生，大家肯定都不陌生。小时候家里过年，桌上总少不了一盘炒花生；夏天傍晚，街边小摊的煮花生配啤酒，那滋味真是难忘。花生这东西，太普通了，普通到我们常常忽略了它的价值。但你知道吗，就这么一小把花生，每天坚持吃，身体会发生一些意想不到的变化。

我有个朋友，前几年体检发现胆固醇偏高，医生没急着给他开药，反而建议他每天吃一小把花生。他半信半疑地试了三个月，再去检查，指标居然真的改善了。这让他对花生刮目相看，也开始研究起这小东西到底藏着什么秘密。

花生其实不是坚果，它是豆科植物，长在地下的果实。可别小看它，花生里的营养丰富得很。蛋白质含量高，比牛奶鸡蛋也不差多少；脂肪虽然多，但大部分是不饱和脂肪酸，对心血管有好处；还有各种维生素，特别是维生素E和B族维生素，矿物质里镁、钾、磷、锌都很丰富。这些成分组合在一起，就产生了许多健康益处。




心血管健康是花生最受关注的好处之一。研究发现，适量吃花生能降低坏胆固醇，提高好胆固醇水平。花生里的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，加上植物固醇，能帮助清理血管，减少动脉硬化的风险。那些经常吃花生的人，患心脏病的几率要低一些。不过得提醒一句，这里说的是原味花生，不是加了大量盐和糖的加工产品。

控制体重这事儿，花生也能帮上忙。你可能觉得奇怪，花生热量不低啊，怎么还能帮助减肥？其实花生里的蛋白质和膳食纤维含量高，吃下去饱腹感强，不容易饿。有研究让两组人吃同样热量的饮食，一组加了花生，结果吃花生的那组反而更容易坚持节食计划，体重控制得更好。关键是量要把握好，每天一小把，大概二三十克就够了，当零食吃，别当饭吃。

血糖稳定也是花生的一个亮点。花生升糖指数低，消化慢，不会引起血糖剧烈波动。里面的镁元素还能帮助改善胰岛素敏感性。糖尿病患者适当吃些花生，对控制病情有辅助作用。当然，这不能代替药物治疗，只是饮食调节的一部分。




花生对大脑也有保护作用。维生素E是强抗氧化剂，能保护脑细胞免受自由基损伤。烟酸，也就是维生素B3，对维持神经系统正常功能很重要。有些研究发现，适量摄入花生可能有助于延缓认知功能衰退。家里老人适当吃点花生，或许对保持头脑清晰有帮助。

消化系统也能从花生中受益。花生里的膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。不过花生皮，就是那层红皮，有些人吃了会觉得肠胃不适，这种情况可以把皮去掉再吃。

花生的蛋白质是植物蛋白里的优质蛋白，含有多种必需氨基酸。对于吃素的人来说，花生是很好的蛋白质来源。生长发育期的孩子，适量吃花生也能补充营养。