# 吃西瓜怕胖？揭秘西瓜卡路里的真相，这样吃才不发胖！

说到夏天，很多人脑子里第一个蹦出来的就是西瓜。那红彤彤的果肉，清甜的汁水，简直是消暑解渴的“神器”。可一到减肥或者控制体重的时候，很多人就开始犯嘀咕了：西瓜这么甜，是不是糖分特别高？吃了会不会长胖？我身边就有不少朋友，一边馋得不行，一边又不敢多吃，心里那叫一个纠结。今天咱们就来好好聊聊西瓜，把它的“底细”摸清楚，看看它到底是不是我们减肥路上的“绊脚石”。




咱们先说说大家最关心的热量问题。我查了资料，也对比了数据，结果可能让你有点意外。每100克西瓜的可食部分，热量大概在30千卡左右。这是个什么概念呢？我们拿其他常见水果比一比：同样100克的苹果，热量大约是52千卡；香蕉更高，差不多93千卡；就连大家觉得挺健康的芒果，也有60千卡。这么一看，西瓜在水果里其实算是“低热量选手”了。你想想，我们平常吃一块西瓜，大概也就200到300克，算下来热量还不到100千卡，差不多相当于一小碗米饭的三分之一。所以单从热量数字上看，西瓜真的没那么可怕。

那为什么西瓜吃起来那么甜呢？这就要说到它的糖分构成了。西瓜的甜，主要来自于果糖。果糖这种糖有个特点，就是甜度感觉比较高，所以不需要很多就能让我们觉得“好甜啊”。实际上，西瓜的含糖量大概在6%到8%之间，在水果里属于中等水平，比葡萄、荔枝那些要低。而且西瓜的含水量特别高，超过90%，你吃下去的大部分都是水。水是没有热量的，它把糖分给“稀释”了，这也是为什么西瓜热量相对较低的一个原因。所以，光凭口感甜就断定它糖分高、会胖人，其实有点冤枉它了。




不过啊，问题往往不是出在食物本身，而是出在我们的吃法上。我回想了一下，咱们中国人吃西瓜，有时候真不是按“克”算的。夏天傍晚，一家人围坐着，电视开着，聊天说笑，半个西瓜抱在怀里，用勺子挖着吃。不知不觉，半个西瓜就下肚了。半个中等大小的西瓜，少说也有两三公斤吧？咱们就算它2公斤，2000克，热量一下子就奔着600千卡去了。这差不多相当于一个成年女性一顿正餐的热量了。而且这种吃法，血糖上升会比较快，因为短时间内摄入了大量果糖。虽然西瓜的血糖生成指数（GI值）偏高，在72左右，但它的血糖负荷（GL值）并不高，因为一次吃的“碳水化合物总量”如果控制得好，对血糖的实际影响是有限的。可你要是半个半个地吃，那GL值也低不了。所以，西瓜本身不一定是“增肥水果”，但毫无节制地吃，任何食物都会带来多余的热量。